Las Jornadas de Micología son una actividad de divulgación científica cuyo objetivo es la promoción y difusión del conocimiento sobre los hongos, coloquialmente conocidos como «setas». Existe un gran interés por este alimento pero también un gran desconocimiento lo que supone, en algunas ocasiones, un importante riesgo para la salud. Por este motivo, desde la Asociación Cultural Bajo Jalón, se pretende cómo diferenciar las setas comestibles de las tóxicas, dar las pinceladas necesarias para aprender a clasificar las setas, etc.
Son unas jornadas dirigidas a todos aquellos que quieren acercarse al mundo de las setas de forma lúdica, aunque con especial interés, a aquellas personas que se están iniciando en el mundo de la recolección de setas o a los interesados en la cocina micológica.